Tu nous dis ton idée
Un souper en amoureux, une réception, une cuisson lente du dimanche. Tu nous expliques, on écoute.
Notre boucherie
Le goût du vrai métier
Ici, le boucher n'est pas un caissier. On pare au couteau, on prépare nos saucisses maison, et on prend le temps de t'expliquer comment cuire ta pièce. Venez vivre une expérience du comptoir jusqu'à votre assiette.
Votre boucherie · Saint-Bruno
Frais, juteux, local
Notre métier, c'est de préparer la viande. Le vôtre, c'est d'en faire un moment !
Bœuf maturé sur l'os, persillé comme il faut. Saucisses fumées qui éclatent sous la dent. Côtes levées qui se détachent du couteau, marinées dans la sauce maison. Filets parés au gramme près, prêts à saisir. Ça, c'est ce qu'on prépare chaque matin.
Votre boucherie de quartier sur Montarville, à Saint-Bruno-de-Montarville. On choisit nos viandes chez des éleveurs du Québec qu'on connaît par leur prénom, soit sans hormones, sans antibiotiques de croissance. Du frais d'ici, livré chaque matin, paré à la commande devant vous.
Indécis sur la coupe, la cuisson, la quantité ? Passe au comptoir. Le boucher prend deux minutes pour t'orienter, te suggérer une recette, jaser viandes avec toi. Pas de jargon, juste le vrai métier de boucher et les recettes d'origine, peaufinées avec le temps, à deux pas de chez vous.
Saint-Bruno · 60+ ansÉlevé au QuébecSans hormonesSans antibiotiques
L'équipe
Des mains, des gens, du métier
Derrière le comptoir, ce sont des bouchers, des charcutiers, des cuisiniers — qui te reconnaissent quand tu passes la porte et qui savent ce que tu cuisines mercredi soir.
« On ne vend pas de la viande, on transmet un savoir-faire. »
Les deux Alexandre — bouchers
Quand les deux Alexandre ont repris la Boucherie Richard, ils ont fait une promesse : préserver les recettes qui ont fait sa réputation et les peaufiner jour après jour. Aujourd'hui, ils parent au couteau, connaissent leurs éleveurs par leur prénom, et prennent toujours le temps d'expliquer comment réussir une cuisson basse température sans thermomètre.
Ce sont eux que tu vois au comptoir : tabliers propres, couteaux aiguisés, sourires un peu bourrus. Un métier transmis, partagé entre deux paires de mains — et la même passion derrière chaque coupe.
Comment ça se passe
4 étapes, zéro stress
Pas de menu, pas de bouton « ajouter au panier ». On parle, on prépare, on emballe — comme dans le temps. C'est plus simple que ça en a l'air.
On te suggère des pièces
Belles coupes, marinade maison, ficelage, sous-vide. Tout est paré devant toi ou réservé pour ta cueillette.
On te conseille
Température, temps de cuisson, repos, marinade : le boucher te briefe avant que tu partes. Pas besoin de chercher sur Internet.
Tu es prêt à cuisiner
Emballé proprement, étiqueté, avec les conseils de cuisson au verso. Tu n'as plus qu'à ouvrir le frigo.
Pas de file. Pas de stress. Juste de la bonne viande.
Au comptoir
Pousse la porte, viens nous voir
Au magasin, tu trouves bien plus qu'en ligne : les pièces du jour fraîchement coupées, le gibier en saison, les charcuteries fumées à la boucherie le matin, les plats préparés maison. Tout ce qu'on prépare frais chaque matin est sur le comptoir, prêt à choisir.
Et surtout, le boucher prend deux minutes pour te conseiller : quelle coupe pour ta recette, combien de temps de cuisson, quelle marinade. On pare ta viande devant toi, à la commande. Tu repars avec exactement ce qu'il te faut et les bons trucs pour le réussir.
Tu repars avec plus que de la viande — tu repars avec une recette, une astuce, une conversation.
Le menu de la semaine
Notre menu hebdomadaire change chaque semaine : nouveaux plats du jour, suggestions du chef, recettes de saison. Viens voir ce qu'on cuisine en ce moment.